原標題：餐桌不放牙簽日本人禮多忌諱更多 使用筷子就餐的日本家庭 日本是忌諱最多的國度 這是世界民俗學者的共識。日本人視忌諱與禮儀同等重要。觸犯忌諱就表現為失禮 不懂禮儀往往容易觸犯忌諱。日本人的忌諱可謂不計其數 關乎生活的方方面面。 餐桌不放牙簽 日本是筷子文化圈國度 在使用筷子時十分講究禮儀 忌諱也頗多 比如 敲筷：忌諱用筷子敲打碗盤 認為那樣做會招來鬼怪;舔筷：忌諱在餐桌或人前舔吃筷子上黏住的食物 應該設法用其他餐具刮入碗盤;迷筷：忌諱用筷子在菜肴盤中翻來覆去http://www.his-tw.com.tw/eWeb_his-tw/tickets/JR/index01.asp 迷惑不定 不知道夾取什麼為好;叉筷：忌諱不是使用筷子去夾取食物 而是去叉取食物到盤子或口中;拉筷：不是用手端餐具 忌諱用筷子拉動盤碗到自己面前;空筷：忌諱筷子碰了幾次菜肴而又不取 空著筷子回來 令他人感到迷惑不解 令主人懷疑飯菜不合口味;淚筷：使用筷子夾取食物時 筷子上滴滴答答有菜肴汁 影響其他菜肴或他人則是一大忌諱。有汁的菜肴應該使用勺子舀取。 與死亡有關的忌諱是日本人的最大禁忌。兩人共同用筷子夾送食物為大忌 這起始于喪葬習俗。在日本 遺體火化后 需要由兩位親屬用筷子共同夾起一塊遺骨 然后放入骨灰罐或骨灰盒中 這個動作不吉利 所以成為大忌。在吉慶與公共場合的餐桌上 尤其需要注意不要有這個動作。此外 筷子不能直插在飯碗中 因為那是供奉死者的做法。 其他餐桌忌諱還有很多。日本人也非常喜歡飲茶 中國以滿為敬 日本則提倡“斟茶七分滿 留下三分是人情”。此種習俗之內涵指：“說話不說盡 做事不做絕。換言之 留有余地。” 日本人忌諱在眾人面前用牙簽剔牙 被認為不雅 所以在日本的餐桌上往往不易找到牙簽 但是在較為講究的廁所里卻有牙簽 這說明剔牙需要在隱蔽之處完成。 吃壽司 忌諱分開數口 才將一個壽司吃完。壽司的傳統標準尺寸 是能一口吃一個 你若不這樣吃 制作壽司的師傅就以為自己沒有把握好壽司的大小。 忌諱吃魚時翻轉 漁獵者認為若把魚翻轉食用易遭遇翻船。日本人吃魚順序是先吃朝天一面 然后將中間魚刺移至盤子一邊 再食用下面一層魚肉。 日本人也忌諱把魚刺、肉骨頭丟棄在餐桌之上 較為講究的日式餐館、酒店 在餐桌上會擺放一個肚子大而口徑小的陶罐 讓客人將飯菜的殘渣置于其中 使桌面整潔 看起來舒服。 在餐桌上 特別有女士在場時 忌諱使用粗口說事 那樣不僅被認為沒有禮貌 缺乏修養 而且可能被認為是性騷擾。 日本人認為就餐時是對后輩進行禮儀與忌諱教育的好機會。按照日本家庭進餐習俗 由長輩或主廚者發話：“可以開吃啦。”這時 家人才可以持筷、致謝就餐。筆者去日本友人家做客 當所有菜肴準備好 大家就座后 友人的夫人便發話：“可以開吃啦!”他們的小兒子高興極了 隨即雙手捧起筷子、低下頭說聲：“我開吃啦 謝謝!” 聊天勿涉隱私 在日本習俗中 非常忌諱打聽或直接問詢他人隱私 如果貿然違反忌諱則被認為缺乏修養。其中令人討厭的是問詢對方的錢財、婚配、身體缺陷等。 日本文化中 即使親人之間 關于錢財也十分敏感。中國的“親兄弟明算賬”習俗 日本人比中國人貫徹得還到位 父母借兒女的錢物 要寫借條 并寫明何時償還。 如果是記者采訪或男女雙方談婚論嫁 不得不觸及對方隱私時 日本人的處理方法則是從尊重對方的角度出發。 首先誠懇地向對方介紹自己有關某些隱私的情況 然后以商量口吻說：“我可否詢問一下您的有關情況？如果您愿意的話http://www.his-tw.com.tw/eWeb_his-tw/tickets/JR/index06.asp 可以回答 不愿意也可拒絕。”待對方答復愿意后 才開始問詢對方某些隱私。 日本接受了很多中國文化 但沒有吸納中文語法動詞在前賓語在后的語序 而是相反。動詞在后 其優勢是可以爭取時間最后才說出“是”與“否”。這樣日本人能夠看著對方臉色、感知對方口氣 就能就事論事 靈活變通地取悅對方以及使用溫和的口吻說話、表態 避免傷及對方情感。 與日本人交流時 他們忌諱視線相對 特別忌諱死盯著對方看。 這樣會使對方感到不好意思。為了避免其尷尬 民俗學家曾教大家一個好辦法 即談話時 可尋找花草、墻壁上的掛畫或美麗布景等 邊欣賞邊談話為好 可巧妙避開視線相對。 探病莫送荷花 日本還有寓意忌諱。日語中與死發音相同的數字4(音讀——作者注) 或者包含有4的數字及物件 日本人也很忌諱 所以在日本的醫院、著名的集會場所以及高檔酒店避免出現4、14、24、42等數字。在患者面前更是忌諱談及與死亡相關的話題 送禮時避免4個數的禮品組合。 探視病人不能送荷花 寄贈賀卡也忌諱有荷花的圖案http://www.his-tw.com.tw/eWeb_his-tw/tickets/JR/index01.asp 在日本因為荷花只用于佛教葬禮。還有 看望患者忌諱送盆栽花卉 因為它有根部 “帶根”日文發音與臥床不起同音 因此成為大忌。也不可以送人梳子 雖說梳子是每天的日常必用物品 但是不可以給日本人作為禮品贈送 因其發音類似“苦死”。 這類寓意忌諱非常多 譬如不能給訂婚或要結婚的人贈送傘 因為“傘”與“散”諧音(音讀——作者注)。 有夫妻“離散”之意。在日本這種寓意忌諱可謂不勝枚舉。 （環球時報特約記者賈蕙萱） 編輯：曉凡關鍵詞：敲筷;餐桌;忌諱;牙簽;筷子;日本人 |
最新消息
