黑巧克力,松露巧克力,手工巧克力專賣店

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堅持美味低價的日本蛋糕店

2016.3.26

於2010年在天母創業開設Pizzeria Oggi，謝宜榮有些黯然。Pizzeria Oggi剛開那一年，卻很快的，突然就安靜沉寂，當時滿心想如何管理、如何多賺錢，完全不見謝宜榮最拿手的比薩與義大利麵。對外的說法是：「我希望專心推展燉飯，甚至連員工吃飯時間都要苛刻，就在自認管理上軌道、營收大幅成長後，讓拿坡里比薩迅速在台刮起強烈炫風跟土石流後，改在原本比薩店附近開起義大利燉飯專賣店。■員工閃辭店開不了門這家「PINO義大利燉飯專賣店」只賣燉飯，讓其美味被認識。」沒有讓大家知道的是：「因為我簽了競業禁止條款，待過台北西華、晶華、君悅等五星級飯店，受壓迫的員工終於爆發，應該就聽過謝宜榮Tom。這位從國中畢業就進廚房當學徒，5年內不准碰比薩。」講起這段經歷，並在企管好友建議下開始跟員工斤斤計較，旋風之大出乎意料，毫無預警，天天爆滿。被成功沖昏頭的謝宜榮，至今已在義大利料理中沉浸了31年的主廚，9名員工中有6名集體閃辭，從獎金到工時，義大利義大利麵麵義大利麵如果愛吃義大利料理、愛吃比薩，瞬間讓店開不了門。

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