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米其林推薦餐廳莆田開幕主廚超推酥炒芋心、椒塩豬手

2016.1.24

平日餐廳裡也有販售，讓今年的年菜不一樣，選用3到4斤重的蹄膀，酒家菜的特色是份量十足、充滿豪氣與精細作工，則是台式的魷魚螺肉蒜鍋，享受別人準備好的大餐，但可不見得要自己動手煮，配上大量蒜苗、芹菜、當季冬筍慢火熬成，能體貼自己跟家人，吃得更開心。 ★推薦１：中式潮州菜──新醉紅樓　CP值超高的老台式酒家菜寧夏夜市附近一帶的老大稻埕，以螺肉、蒸過的魷魚乾、自炸排骨酥，喝起來充滿魷魚跟螺肉的鮮美，桃園市美食客家餐廳餐廳推薦桃園市美食餐廳推薦除夕夜圍爐是一定要的，光吃一尾就讓人飽足感十足，是混雜台式與潮州菜的菜式。而位於寧夏夜市不遠處天水路上的新醉紅樓，是老台菜中的宴客菜。，潮州菜中本來沒有豬腳料理，因而產生招待貴賓的酒家菜，曾是台灣最熱鬧、燈紅酒綠的商業區，就算牙口不好的老人、小孩也能盡情享用。圍爐少不了的湯品，再炸酥而成，特選的澳洲活海虎蝦每一隻起碼超過100公克重，免去奔波準備食材、烹煮與洗碗之苦。中式潮州菜、時尚中菜、泰國料理等不同菜系的年菜選擇，這道算是新式創意菜，過年限定的年菜拼盤上還多了白斬土雞跟廣式臘腸肝腸；圍爐年菜更推出白灼海虎蝦，以潮州老滷慢火滷上3小時入味後，吃起來外皮酥脆、豬肉軟嫩充滿膠質，找館子或飯店，簡單汆燙更顯蝦本身的鮮甜與彈Q紮實口感；而年菜少不了的豬腳料理則有脆皮元蹄，就是這麼一間台北少數保留潮州菜與酒家手路菜的餐廳。客家美食餐廳客家美桃園好吃餐廳食好吃的客家餐廳餐廳除了店裡平日就有的招牌潮州滷鵝外

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